من طرف 
نصف كيلو من عجينة البلورية الجاهزة اللي هي مثل الشعر
300 الى 400 جرام من الفستق الحلبي المجروش
دهن 2 _ الى 3 اكواب كبيره
3 ملعقة اكل ماء زهر
1 ملعقة اكل ماء ورد
شيره
1_ نبداء في الحشوه ناخذ ملعقتان اكل من الشيره ونضعها فوق الفستق الحلبي ونخلطهم جيدا ثم نضعهم في الفرن حتى يثخن وتصير مثل العلوجا .
نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نضيف اليها ماء الزهر وماء الورد نتركها قليلا.
2_ نقسم العجينه نصفان هكذا ...............
3_ ندهن اول نصف بالدهن الكثير حتى تصبح طريه..........
4_ ثم نضع النصف في الصينيه
5_ نضع الفستق الحلبي
6_ ثم نضع النصف الثاني من العجينه بعد دهنها بالدهن الكثير
7_ نحضر تبسي صغير ونضغط على العجينه كلها هكذا حتى السطح يصبح عدل مثل بالصوره
8_ ثم نحظر ورق زبده ونضعه فوق العجينه هكذا
9_ هنا مهم جدا ........... نصع اثقال يعني وزن ثقيل عليها هكذا انا حطيت اكياس سكر
10_ نتركها طول الليل ........... وفي الصباح نقطعها ونشويها على نار متوسطه ومانخليها تحمر كثير
11_ ناخذ ملعقة اكل ونصف ماء زهر وقليل من ماء الورد ونضعه فوق الشيره ونحركهم جيدا
12_ بعد ما تصير البلوريه نخرجها من الفرن ونصب الشيره عليها وهي ساخنه ... نتركها حتى تبرد ثم نصع ورق الزبده عليها مره ثانيه .......... ونضه الاثقال عليها مره اخرى ونتركها ايضا طول اليوم
ثم نقدمها .............................. .. وهذا الشكل والف عافيه
م ن ق و و ل
